субтилизин

subtilisin

[от лат. видового названия бактерии (Bacillus) subtilis и -in(e) — суффикс, обозначающий "подобный"]

фермент класса гидролаз (см. гидролазы), сериновая эндопептидаза, катализирующая гидролиз белков и пептидов, а также сложных эфиров и амидов N-защищенных аминокислот. Молекула С. состоит из одной полипептидной цепи с N-концевым остатком аланина и не содержит остатков цистеина и цистина. Известны два основных типа C.: Carlsberg и BPN или С. Novo; гомология по первичной структуре в этих двух типах С. составляет около 70 %. Они продуцируются Bacillus subtilis и родственными бактериями. С. используют как добавку к синтетическим моющим средствам, а также для определения первичной структуры белков. С помощью химических и генетических модификаций получают С. с измененными каталитическими активностями (см., напр., субтилигаза). С. Carlsberg, продуцируемый Bacillus licheniformis, был открыт в 1947 г. К. Линдерстремом с соавт.

Syn: субтилопептидаза А